Cianfagna – Acquaviva Collecroce (CB)

La tradizione vitivinicola della famiglia Cianfagna ha radici profonde che risalgono al lontano 1860, quando ebbe inizio la produzione agricola. Tuttavia, la cantina ha preso vita in un contesto più recente, nel 1999, quando Vincenzo Cianfagna ha assunto la gestione aziendale, portando avanti l’eredità familiare con determinazione e visione innovativa.

L’obiettivo primario di Vincenzo Cianfagna è stato fin da subito quello di valorizzare e innovare la tradizione familiare, compiendo scelte difficili e coraggiose. Il suo impegno si è concentrato sulla ricerca della massima qualità, mirando a produrre un vino puro, genuino e unico, frutto della trasformazione di uve aziendali, sane e curate con passione.

L’azienda vitivinicola si estende su 4 ettari, di cui 3 dedicati alla coltivazione della Tintilia e 1 all’Aglianico. I vigneti, situati a circa 500 metri sul livello del mare nel comune di Acquaviva Collecroce, godono di un’ottimale posizione collinare, a 30 km dal mare e 70 km dal capoluogo Campobasso. L’impianto è frutto di attenti studi e sperimentazioni condotte in collaborazione con l’Università del Molise, che ha portato alla scelta del filare “cordone speronato”.

La scelta della posizione dei vigneti, caratterizzata da terreni prevalentemente argillosi e da un clima con buone escursioni termiche, è stata mirata a creare un pedoclima ideale per la Tintilia. L’assenza di irrigazione e la gestione attenta della produzione, finalizzata a mantenere bassi rendimenti per garantire la massima qualità delle uve, evidenziano l’impegno costante dell’azienda.

L’approccio alla vinificazione si basa su tecniche tradizionali, senza sofisticazioni e senza il supporto fisso di un enologo, ispirandosi all’antica pratica dei predecessori, che producevano vino per il consumo personale in modo genuino e salutare. L’attenzione e la cura meticolosa per il vigneto riflettono non solo la tradizione familiare, ma anche la preparazione di Vincenzo Cianfagna, specializzato in agronomia, il quale si occupa direttamente della gestione dei vigneti.

L’azienda adotta un approccio minimalista nei trattamenti ( a base di zolfo e rame), sostanze naturali ideali per proteggere le viti da attacchi di funghi e parassiti. La scelta oculata della posizione dei vigneti, caratterizzata da un’ottima ventilazione e da una bassa umidità, riduce al minimo la necessità di interventi fitosanitari.

Un elemento distintivo dei vini Cianfagna è il basso contenuto di solfiti, inferiore a quanto consentito nell’agricoltura biologica, confermando l’impegno dell’azienda a produrre vini di alta qualità, rispettando al contempo l’ambiente e la salute dei consumatori.

Concludendo, l’azienda vinicola Cianfagna si distingue per il suo impegno verso l’innovazione e la tradizione, la cura meticolosa dei vigneti e l’approccio sostenibile alla produzione vinicola, offrendo vini unici che raccontano la storia e la passione di una famiglia legata alla terra da generazioni.